경산시(시장 최영조)는 여름방학을 맞아 초등학생과 학부모를 대상으로 식습관 개선을 위한 영양교육 및 조리체험을 하는 '가족과 함께하는 건강요리교실' 프로그램을 운영한다. 이 프로그램은 이달 7일부터 23일까지(매주 화, 목) 보건소 조리실에서 50가족 100명을 대상으로 “치킨마요 덮밥 맛있게 만들어요'라는 주제로 5회가 실시된다. 영양사의 지도로 올바른 식생활 실천교육과 저염·저당식 조리실습 및 시식을 하고 ‘싱겁게 먹기’ 다짐과 설문조사를 진행하며, 체험 위주의 교육방법으로 쉽고 재미있게 영양교육을 실시함으로써 여름방학 중 불규칙한 식습관으로 인한 영양 불균형을 예방하고 초등학생들의 올바른 식습관 형성과 실천을 유도한다. 또한, 조리교실 프로그램을 통해 아이들은 직접 요리를 할 수 있는 즐거운 경험을, 부모님은 아이와 함께 하는 시간을 가져 다정한 엄마 아빠가 될 수 있는 기회를 얻고, 더불어 올바른 식재료 선택 및 요리법 교육을 통해 우리 가족의 건강지킴이가 될 수 있는 ...
김천시에서는 국민영양관리사업의 일환으로 지난 15일 오전 10시 보건소 3층 영양조리실에서 만성질환자를 위한 건강요리교실을 실시했다. 이번 요리교실은 당뇨·고혈압 등 만성질환자와 가족력 있는 25명을 대상으로, 4월 26일까지 총7회 과정으로 진행되며 첫 회는 저염식, 건강식, 만성질환 식이요법 등 영양 교육과 딸기 루꼴라 샐러드 만들기 및 평소 건강에 대한 궁금증을 해소하는 상담시간을 가졌으며 앞으로도 교육과 실습을 병행하여 운영할 예정이다. 교육을 담당한 영양사는 제철 음식을 활용하여 재료의 맛을 최대한 살리는 것에 중점을 둔 건강식으로 진행할 것이며, 짠맛을 줄이기 위하여 국의 간은 미리해 반복적으로 소금을 넣는 것을 지양하는 게 좋다고 말했다. 또 식사 때는 짠 맛을 느끼지 못하였으나 이후 물을 찾게 된다면 소금량이 과다한 음식으로 판단되며 가정에서의 저염식도 중요하지만, 외식을 통한 소금 섭취도 신경 써야한다고 강조하였으며, 되도록 가공식품 섭취 빈도를 줄이고, 가공 ...
