치즈 본고장 임실군, 저지종으로 임실N치즈 명품화 가속 페달

치즈 본고장 임실군이 저지종으로 임실N치즈 명품화에 가속 페달을 밟는다.

임실N치즈는 임실군이 지역 특화 사업으로 추진하는 대표적인 치즈 브랜드이다.

이번 사업을 통해 임실군은 고품질의 저지종 젖소를 도입하고, 저지종 젖소에서 생산되는 우유를 활용하여 프리미엄 치즈 생산에 박차를 가할 계획이다.

저지종 젖소는 일반 젖소에 비해 유지방 함량이 높아 풍미가 깊고 부드러운 치즈 생산에 적합한 것으로 알려져 있다.

임실군은 이번 사업을 통해 임실N치즈의 품질을 한층 높이고, 국내외 시장에서 경쟁력을 강화하여 임실N치즈를 세계적인 명품 치즈로 육성해 나갈 방침이다.